その野菜、元気な野菜ですか?


東京で少人数制&初心者大歓迎!のゴルフヨガとハタヨガレッスンを行っている、旅するヨーガインストラクターの美香です。

少し前に買った3個入りのにんにく。独り暮らしなので使い切るまではしばらくかかります。
使わない分はキッチン脇に置いていたら、芽が出ているのを発見。
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そういえば普段は出来るだけ有機野菜、有機が無い時は国産野菜を買うようにしていますが、このにんにくは中国産の特別栽培。

なぜ国産がいいかというと、
外国は農薬の規制が日本よりも緩い場合があって危険な薬剤が残留している可能性がある事と、
輸出するときに長期間品質を保てるように収穫後に薬剤を使っている可能性があるためです。

中国産の有機栽培や特別栽培ってビミョーなわけですが、近所のスーパーに行ったときにこれしかなく、にんにくだけ買うために別のスーパーを巡るのも現実的でないので、完璧主義者ではない私は手近にあるもので済ませたのです。
にんにくについては、カレー研究家なる方々とお話した際には中国産のほうが香りが強くて良いというご意見もありましたし。

それにしても芽が出てきたので一安心。元気なにんにくっていう証拠ですね。
根菜類は収穫後の薬剤を使っていると芽が出てきません。
輸入のにんじんやジャガイモなど、要注意です。

野菜は新鮮なほうが断然おいしく、栄養価も高いです。
輸入野菜は収穫からキッチンに届くまでにどうしても時間が長くかかるので、鮮度が落ちていると考えられます。
成人病予防や健康維持には野菜をたっぷり食べると良いと言われていますが、野菜と一緒に農薬もたっぷり取ってしまうことが無いようにしたいですね。

今日は自分とは別の存在なのに、明日には自分の体の一部になる食べ物。慎重に選んで、野菜からは新鮮なビタミンをたっぷり取れるように気を付けたいものです(^_^)

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